Hemmottele isää! Herkulliset maapähkinävoikeksit

Tulevana viikonloppuna isiä hemmotellaan pehmeillä ja makeilla lahjoilla. Suolaisen makeat maapähkinävoikeksit maistuvat niin isälle kuin muillekin perheenjäsenille!

Sunnuntaina muistetaan ihania isiä, jotka ansaitsevat osakseen hemmottelua, pehmeitä paketteja ja leivonnaisia. Marraskuu on varsinainen miesten kuukausi, sillä 19.11. vietetään myös kansainvälistä miestenpäivää.

Hemmottele isää maapähkinävoikekseillä, jotka syntyvät nopeasti vielä isänpäivän aamuna. Sekoita vain ainekset kulhossa, pyörittele keksit pellille ja paista. Helppoa mutta niin hyvää.

Maapähkinävoikeksit (9 kpl)

  • 1 dl maapähkinävoita
  • 1 dl fariinisokeria
  • 1 muna TAI 1 annos kananmunankorviketta
  • 2 dl kaurahiutaleita
  • 1 tl leivinjauhetta
  • ripaus vaniljaa

Kananmunankorvike: Vegaani korvaa kananmunan (vastaa yhtä munaa) sekoittamalla keskenään 1 rkl perunajauhoa ja 1 tl leivinjauhetta. Lisää joukkoon 1 rkl öljyä ja 2 rkl vettä. Vatkaa kuohkeaksi ja lisää taikinaan.

Lämmitä uuni 175 asteeseen. Sekoita maapähkinävoi ja fariinisokeri keskenään vatkaimella tai käsin. Lisää joukkoon kananmuna tai munankorvike. Lisää lopuksi kaurahiutaleet ja leivinjauhe. Sekoita tasaiseksi massaksi.

Pyörittele taikinasta yhdeksän pientä palloa ja asettele ne leivinpaperille. Paina haarukalla kevyesti taikinapalloihin ristikuvio.

Paista noin 10–15 minuuttia, kunnes keksien pinta on kauniisti ruskistunut. Jäähdytä ennen tarjoilua.

Vinkki! Jos haluat kekseihin lisää purutuntumaa, käytä maapähkinävoita, joka sisältää maapähkinän palasia.